Difficoltá: media
Tempo di preparazione: 40 min.
Ingredienti:
- 12 code di gamberetti "tigre"; 6 fette(molto sottili) di prosciutto crudo o di pancetta affumicata; 300g di pasta sfoglia; 1 uovo( il tuorlo); 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva; sale; pepe.
Preparazione:
Attenzione!: Se utilizzate la pasta sfoglia ed i gamberetti surgelati fate scongelare bene prima della realizzazione di questa ricetta deliziosa.
Riscaldate il forno a 190 gradi. Pulite, decorticate e lavate i gamberetti rimuovendo la calotta esterna(vedi foto). Tagliate a metá, per la larghezza, le fette di pancetta affumicata( prosciutto crudo) e poi tagliate la pasta sfoglia a strisce sottili con lo spessore di un dito. Ungete la teglia da forno con l'olio extravergine di oliva e cominciate ad arrotolare ogni gamberetto in un pezzo di pancetta ed avvolgetelo poi nella pasta sfoglia.
Attenzione!: I gamberetti non devono essere completamente avvolti nella pasta sfoglia.
Mettete in gamberetti sulla teglia da forno e spruzzateli col tuorlo d'uovo sbattuto, in precedenza, con un pizzico di sale. Cospargete ogni gamberetto con pepe multicolore macinato ed infornate per 15 minuti circa. I gamberetti sono pronti quando la pasta sfoglia si é dorata e gonfiata. Servite i gamberetti in pasta sfoglia caldi o freddi, con maionese mescolata con dello yogurt ed aglio.
Buon appetito!
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